ホンシメジ Lyophyllum shimeji
2000年９月３日　　５合目
キノコ５年目にして初めて見つけたキノコ。　想像していたより、ひだが密でなく、色が真っ白ではなかった、少し古いかもしれない。　日当たりの悪い場所に発生した場合は黒っぽくならないと、キノコ屋さんのおばちゃんが言っていた。無数の虫が住みついていたが、初めてのキノコ、美味しいと評判のキノコ、食わないわけにはいかない、タンバク質いっぱいのキノコ汁を飲んだ、美味かった。次はピチピチの20代を探そう。
２００５年　９月４日　↓
	幼菌
2006年　８月２７日　富士山　↓
しめじご飯　お吸い物　肉まんで頂いた。　どれも強烈な個性の主張はないが上品な旨みが有る。築地などでさえ、なかなか入荷できない貴重なキノコだ。もちろん栽培品など存在しない。収穫量が少ない時のお勧めはホイル焼きです（昆布、鯛の切り身、昆布だし、酒、塩、オーブン１５分）
２００７年９月２２日　↓
どの図鑑にもホンシメジのひだは密とあるが・・・・。　富士山のホンシメジは別種？　味はホンシメジです。
２００９年９月１２日　↓	２００９年９月２６日↓
	老成するとひだはやや黒ずむ
若い個体のひだ　↓	老菌のひだ　↓
よく見ると密かな　ハタケシメジのような密度ではない
ＩＮＤＥＸ